Recette n°4 : omelette aux légumes

Salut ! Hier soir j’ai eu l’idée de faire une omelette aux légumes pour finir les haricots rouges entamés… J’ai cherché sur internet des recettes d’omelette aux légumes et j’ai refait à ma sauce ! Elle était vraiment super bonne et avec une pomme en dessert ça faisait un repas assez léger…

Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 œufs
– 50g de gruyère râpé
– 100g d’ haricots rouges (ceux de de la marque leclerc bio sont 3X moins calorique de ceux de la marque U !)
– 150g de brocoli
– 100g de pomme de terre

Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Faire cuire 20 min à la casserole la pomme de terre coupée en 4, à mi-cuisson rajoutez le brocoli coupé en petit bout.
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette.
Une fois que la pomme de terre et le brocoli sont cuits, ajoutez les haricots, la pomme de terre coupée en petit dé, le brocoli et le fromage avec les œufs. Mélangez. Versez dans un plat et faite cuire au four 25 bonnes minutes.

Informations nutritionnelles :
Pour 1/4 de l’omelette : 210kcal