Salut ! Aujourd’hui, je vous montre la recette de mes pancakes favoris qui me sert de petit déjeuner tous les matins depuis 3 mois ! Ils tiennent bien au ventre et sont assez légers !
Les ingrédients pour 10 bons pancakes : (dans la recette originale c’était une dose de farine, de muesli et 2 de lait mais j’ai adapté)
– 100g de farine
– 85g de muesli (je prends un muesli aux noix de la marque U et c’est le meilleur que j’ai pus tester jusqu’à présent)
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 15cl de lait végétal ou animal
– 2 cuillères à soupes de graines de Chia (pour le liant, ça remplace les œufs)
Instructions :
Dans un bol à part, mettre les 2 c.a.s. de graines de Chia diluées dans 10 c.a.s. d’eau.
Dans un contenant, mélangez le muesli, la farine, la levure et le lait.
Une fois que les graines de Chia ont absorbé l’eau (3/4 minutes), vous pouvez les incorporer à la pâte.
Laissez poser 15/20 min la pâte avant de faire cuire vos pancakes dans une poêle (je mets un tout petit peu d’huile de coco au départ mais je n’en rajoute pas après).
Une fois refroidis, je les mets dans un tupperware au frigo pour qu’ils se conservent toute la semaine. Chaque matin, j’en prends 2 que je mets à toaster au grille pain l’histoire de les réchauffer ! Je n’ajoute pas de garniture mais c’est très bon avec de la confiture ou du caramel au beurre salé !
Valeurs nutritionnelles :
Pour 1 pancake : 67 kcal
La cuisine de Louise 